二、计算和评价的内容
《预防医学》
二、计算和评价的内容
1.计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1);
2.三餐热能分配(实习表4-2);
3.热能来源及百分比(实习表4-3)
4.蛋白质来源百分比;
5.
实习表4-1 一日营养计算表
食物名称
重量(g)
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化物(g)
热能(kcal)
粗纤维(g)
钙(mg)
磷(mg)
铁(mg)
VitA胡萝卜素
硫胺素(mg)
核黄素(mg)
尼克酸(mg)
VitC(mg)
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