梅岭以梅著称，“南枝花落，北枝始开”，自古称异。梅岭又素以红梅盛景闻名。人冬霜降后，梅花怒放，梅岭着红，漫山遍野，清香含芳，沁人肺腑。不少文人墨客为此题词咏诗，响而传世。“折梅逢驿仗，寄与陇头人。江南无所有，聊寄一枝春。”这是现在所知的描绘梅岭的第一首咏梅诗。这是北宋苏东坡吟咏的《庾岭红梅》。后人在此建折梅亭以纪念。南宋咸淳年间，岭上梅花斗雪盛开，岭下的驿馆被掩映在梅雪之中，清香四溢，南安知县在驿馆门上书“梅花园”三字。从此，南安古城又增添了“梅国”的美称。嗣后，梅岭南北陆续建起了寄梅驿、红梅铺、甜云亭、望梅阁、通越亭、云封寺、六祖塔等楼台亭阁。如今，大余人为发展旅游事业，在梅岭连续三年加植梅树二万一千多株，修复了山下至梅关的古驿道，新建了下山游步道，梅花烂漫的大庾岭成为赏梅胜地。